时间：2025-05-24 08:55

地点：金坛区

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回锅肉是一道传统的四川菜，具有鲜香、酥脆的口感。要先煮再回锅的原因有以下几点： 1. 去腥：煮水可以去除肉中的血水和脏东西，从而减少肉的腥味，使味道更加纯正。 2. 煮熟：回锅肉肉质酥脆需要在烹制过程中进行两次加热。先将肉片煮熟可以确保肉片内部达到熟透的状态，避免食用时肉片生硬。 3. 去油：通过在煮水过程中将肉片加热，可以使油脂溢出，达到去油的效果。这样在回锅的过程中，油的摄入量相对较少，制作出的回锅肉更健康。 总而言之，先煮再回锅的步骤可以提高回锅肉的口感、减少腥味，并使其更加健康可口。

57岁的张女士因“近期不明原因腹泻、便血”到涟水县人民医院就诊，胃肠外科主任张锡山仔细查体、询问病史，指导患者进行相关检查，肠镜检查提示：结肠回盲部占位性病变、结肠息肉，病理报告显示“升结肠腺癌”。

除了医保码，医保信息平台建设也取得了一些突破，包括全国统一的医保信息平台、医保信息业务编码全面落地应用等。

做凉拌腐竹，掌握哪些窍门，能使腐竹无硬芯很柔软，又不失筋道呢？

要做到凉拌腐竹无硬芯且柔软有筋道，可以掌握以下窍门： 1.事先泡发：将干腐竹放入温水中泡发，至少浸泡半小时以上，直至完全变软。可用温水快速泡发约10分钟。 2.去除浆膜：泡发后，用手轻轻揉搓腐竹，使其浆膜脱落。切勿用力过大，避免破坏腐竹的筋道口感。 3.轻火慢炖或蒸煮：将泡发后的腐竹放入沸水中焯水3-5分钟，撇去浮沫后捞出沥水备用。然后可选择轻火慢炖或蒸煮，可以使腐竹更加柔软。轻火慢炖时间约为30-40分钟，蒸煮时间约为20-25分钟。 4.切段后再凉拌：待腐竹柔软后，可以将其切成段状，方便拌入其他食材。最好的拌入时机是在腐竹反复切割后凉却，这样可以促使腐竹更好地吸收酱汁，口感更佳。 5.拌入足够的酱汁：用适量的调料和蔬菜拌入，可以让腐竹更加入味。常见的配料包括蒜蓉、姜末、辣椒、酱油、醋、香菜等。拌匀后，腐竹更加可口且富有筋道。 根据个人口味，可以根据以上窍门调整时间和方法，达到想要的口感和质感。

对生产经营冷冻产品的农贸市场、商超、冷冻库和加工企业进行宣传引导，督促冷冻产品集中交易市场开办者、经营者、冷冻产品生产加工企业严格履行食品安全主体责任，严格落实进货查验、索票索证、检验检测等制度。

【责任编辑：郭韶明】

记者来到统营市一家专做生蚝菜肴的餐馆，店主告诉记者，眼下正值生蚝肉质饱满的时候，吃起来会格外清甜，煎炸烤煮等各种做法都能惊艳到舌尖。

吃太撑对身体有什么危害？怎么吃对身体健康有利？

吃太撑对身体的危害： 1. 消化问题：吃太多食物会增加胃肠道的负担，导致消化不良、胃胀、胃痛等症状。 2. 长期体重增加：吃太多高能量食物会导致能量过剩，最终导致体重增加，甚至引发肥胖。 3. 心血管负担：过度进食会使血液集中在消化系统，导致其他器官缺血，增加心血管疾病的风险。 4. 代谢问题：长期过度进食可能导致胰岛素耐受性增加，增加患上糖尿病的风险。 如何吃对身体健康有利： 1. 控制食量：适量摄入食物，不要过度饱食。 2. 饮食均衡：合理搭配主食、蔬菜、水果、蛋白质和脂肪等食物，并避免不健康的油炸食品和高糖高盐食物。 3. 缓慢进食：细嚼慢咽，有助于消化吸收和饱腹感的产生。 4. 多餐少食：每天分成几个小餐，使食物消化吸收更加平稳，也有助于控制食欲。 5. 增加运动：适度的体育锻炼有助于消耗多余的能量，维持身体健康。